Ｎｏｎ　Ｂｅａｔ　（のんび～と）

　鹿児島では、『サツマイモ』は唐（今の中国）から来たので、『カライモ』と呼ぶ。

　物好き同好会でも、毎年『サツマイモ』（所在が茨城なのでこう呼ぼう）の栽培行っているのだが、今年は、成長がいまいち。

　雨が少なかったせいか？

　ツルと葉っぱの広がりが薄く、枯れ始めているようだ。　



　もう、掘りごろなのかな～。

　『サツマイモ』といえば、焼き芋。（個人的には、この季節おやつで大量に出て来たので嫌いだ）



　お手軽な、その美味しい作り方をご紹介しよう。

　『サツマイモ』は収穫後、泥付きのまま１週間ぐらい天日にに干すと余分な水分が抜けて甘味が出る。

　雨の日や夕方は、雨や夜露に当たらないようにしまう。

　購入したイモも天日干しにした方が良い。

　なぜならば、掘りたてや、天日干ししていないイモを焼くと、端っこにヒモ状の繊維質が出ることがあるが、この繊維質は干すことによって甘み成分に変わるんです。
　
　イモを洗い、濡れ新聞紙で包み、これをアルミホイルでふんわりと、二重に包む。

　＊ふんわりと包むと空気の層ができて、輻射熱でまた一層美味しく焼ける。

　バーベキューコンロ・ストーブ・焚き火・オーブンなどで焼く。

　水蒸気が出てきたら、ひっくり返す。

　竹串や爪楊枝を、差してみて「スーッ」と通れば出来上がり。

　大きさや火力にもよるが、焼き上がりまで約３０分。

　焼き上がりの前から、蜜に焼ける甘い匂いがしてくるぞ！

　濡れ新聞紙をなぜ使うのか？

　アルミホイルの中で新聞紙に含まれた水分が、イモを蒸らす効果があるそうだ。

　一昨年、段取りが悪くて掘り遅れて、巨大化したサツマイモ。

　イベントがあったので、差し入れにしようと思って焼いた。

　焼き上がりまで、２時間を要した。

　入れている箱は、ミスタードーナッツの１０個入りの箱。

　
　
　この巨大さが分かるかな～。

　味は、予想通りのパサパサで甘みなし。

　バターとメープルシロップを持って行って正解だった。